鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　兔“臭腺”

　　位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

　　畜“三腺”

　　猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

　　羊“悬筋”

　　又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

　　鱼“黑衣”

　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
咖喱起源于印度，先已成为亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱除了味道香浓之外，还具有养心护心的作用。今天，小编为大家介绍咖喱的保健烹调方法以及咖喱食谱。

　　作为一道美味的厨房调料，无论搭配肉类、海鲜还是蔬菜，咖喱都能显出其香气浓郁、层次多样的口感。不仅如此，据国外最新研究表明，咖喱中所含姜黄、孜然芹等成分均对心脏十分有益。现在市面上的咖喱粉和咖喱块随处可见，下厨时洒入一点咖喱，做起菜来既简单快捷，又鲜香美味，何乐而不为！

　　红黄绿白黑，五色咖喱配荤素

　　咖喱一词来源于泰米尔语，就是“把许多香料加在一起煮”的意思。咖喱的香味源于小茴香、肉桂、八角、姜黄粉、沙姜粉、芫荽(香菜)、丁香、豆蔻、郁金粉、香茅草等香料，辣味则来自红辣椒、黑胡椒、姜、蒜及芥末等。咖喱的味道辛辣带甜，具有特别的香气。

　　各种咖喱制品具有不同的颜色、气味和口感。除了最常见的黄色之外，还有黑绿红白四种颜色，因此有“五色咖喱”之称，大中小辣兼而有之。白咖喱，无辣味，微酸，气味香；绿咖喱，味道清香，有淡淡的辣味；黄咖喱有微辣，也有重辣，十分鲜香；红咖喱重辣，浓香，酱汁泛微酸；黑色咖喱则是最辣的一种。